1、雪耳功效：滋阴润肤适宜：炖汤、熬糖水、炒菜挑选准则：细小的雪耳，密度高，难糊掉，口感较好；大朵的雪耳，密度相对较低，熬煮后容易糊掉。如果喜欢爽口的雪耳，建议挑选外形比较小的，且骨朵密实、颜色金黄。如果雪耳经漂白水或硫黄熏制，颜色会洁白或太黄，闻着也有刺激性味道。
3、燕窝功效：养腌擀释飙阴润燥适宜：炖煮（汤品或甜品）挑选准则：购买燕窝首选有保证的大商户，挑选时观察整个燕窝底座，以朕炔损腱轻薄、蘘丝丰富和干度十足为佳，闻起来也应有自然蛋清味。不要选择很白、很整齐的燕窝，那些一般经过人工处理。另外，燕窝虽好，可人体的吸收量有限，每次进食5~8克就可以了。
5、花胶功效：补血养颜适宜：炖煮（汤品或甜品）挑选准则：花胶富含骨胶原蛋白，还可作为药材使用，对术后伤口恢复有很好的功效。好的花胶厚身、干身、颜色金黄，发泡后口感醇厚。如果在灯光下观察有特别深色而非剔透的部分，表示花胶在晒制过程中积聚了水分，不宜久存，不建议大家购买。
