1、准备食材，带点肥肉的猪肉肉沫，加适量的盐抓几下拌均匀待用；3个尖椒，这种尖椒不会辣的，也可以用圆椒代替。尖椒建议大家买小一点的，我这次选的有点大了，吃的时候有一点点不方便入口。
2、尖椒切掉头尾，籽和筋去干净，因为买的尖椒比较大所以切成两段，如图。
3、往尖椒里装入适量的肉沫，摆盘放入锅中开中火蒸。
4、大约蒸20分钟左右即可，大家根据尖椒和肉沫的多少调整时间。尖椒蒸出来也很好吃的，不会有什么那种闷闷的菜青味，大家不用担心。
5、起锅放入一茶匙橄榄菜划拉几下（大家一定要记得不要放油，因为榄菜里已经有很多油了）。然后将酿尖椒中蒸出来的汤汁倒入烧开，倒入酿尖椒中就可以啦。如果没有橄榄菜可以用生抽或生抽加蚝油勾个芡倒入也行。
