1、先把柚子放在水盆里，用盐搓揉表皮，洗净后，在盐水里侵泡2分钟。
2、柚子剥皮，用刀把柚子皮剔出来，切丝。柚子皮苦，只取整个柚子皮的3/1即可，这是柚子祛痰镇咳的精髓所在。
3、把柚子肉剥成果肉，去籽去皮。
1、把柚子皮放入清水中，用中火煮10分钟，变软脱去苦味；
2、把处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即就可以了，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。
3、待柚子汁液七分干时，关火。
4、等放凉后，加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了，至此这道柚子蜂蜜茶就做好了。装入密封罐放在冷藏室存放，喝的时候用温水冲一下即可。
