怎么用砂锅烹饪猪肚

1、将洗净的猪肚切成条状形；

2、锅中烧开水，将切好的猪肚放进去煮约2分钟；

3、将焯好的猪肚用漏勺捞起备用；

4、将药膳倒进装有水的砂锅里先炖40分钟，大火烧开后改小火（枸杞先别放，以防止大量营养流失）；

5、40分钟后，把猪肚放进砂锅和药膳一起炖2个半小时，大火烧开后改小火慢慢炖；

6、汤快煲好时把枸杞放进砂锅，小火炖1-2分钟（枸杞的烹饪时间不宜过长，应在炒菜或煲汤收尾时放入枸杞，这样可防止大量营养成分流失）。