虾仁蒸蛋羹的做法

1、将鸡蛋磕入碗中，加入胡椒粉，鸡粉，搅打均匀。

2、加入凉开水。

3、搅拌均匀。

4、虾仁解冻后洗净。

5、在小碗底部放入一粒虾仁。

6、盛入蛋液，八九分满。

7、封上保鲜膜。

8、放入沸水锅中，小火蒸8-10分钟。

9、取出，在表面放一粒虾仁，再次封上保鲜膜。

10、放回蒸锅中，再蒸数分钟。

11、虾仁熟透，出锅。

12、表面淋香油，撒少许葱花，即可食用。