1、准备食材，这次的面包糠是在超市买的现成的。如果妈妈们想自制，BBO之前也发过方子滴！
2、猪肉一定要买里脊部位，把筋膜剃掉，洗一下，然后横刀切开，让肉排变薄。
3、然后就可以用松肉锤啦！拍拍拍、扎扎扎，拿出容嬷嬷对付紫薇的架势吧！当然，如果手边没有这个武器，也可以用刀背不停轻轻捶打，效果差不多，就是费点力气。
4、将处理好的肉排放入盘中加点调料腌一会，2岁以上的宝宝吃可以在两面抹一些黑胡椒和盐粒，我还加了一点姜粉，但是不要抹太多哦！
5、洋葱切丝待用。
6、（此时可以预热烤箱，上下火200°）准备三个大碗，分别装好淀粉、鸡蛋和面包糠。为了方便蘸料，我把腌好的肉排一分为二，先将肉两面均蘸上淀粉，如果有多余粉拍掉。
7、之后再过一圈蛋液。
8、再放入面包糠碗里，裹上一层面包糠。
9、这就是两块处理好的猪排啦，放到不粘烤盘上，其他烤盘请垫锡纸。
10、这时烤箱也应该预热完成了，把猪排放入烤箱中层，上下火200°烤20分钟。
11、取出烤好的猪排，切成条状。
12、蚝油加入少量的水，调成蚝油汁。
13、不粘锅烧热，倒入少许油，下洋葱炒出香味，再倒入蚝油汁。
14、稍微煮一会，将猪排放入锅中。
15、将刚才没用完的蛋液也倒入锅中。
16、等鸡蛋液凝固后就完成啦！
17、将香喷喷的猪排扣在一碗白米饭上，再加上几颗小青菜，营养均衡又美味的一餐就做好啦！
