滋补骨汤羊肉烩面

 时间:2025-01-04 18:20:55

1、2根大骨头敲成小段洗干净,凉水 下锅,水沸撇去浮沫,煮约6一8分钟捞出。

滋补骨汤羊肉烩面

3、面粉加适量盐,用温水和成光滑的面团,盖上湿布饧1小时。切成几份揉成长条,分割若干小剂子,擀成牛舌状抹上植物油,码入盘中,敷上保鲜膜,放入冰箱冷藏一晚。

滋补骨汤羊肉烩面

5、炒锅放油,放入羊肉煸炒2一3分钟,放葱姜和蒜炒一下,再放2片香叶、放生抽2汤勺,自然鲜2汤勺、鲜贝露几滴、老抽1汤勺,兑比羊肉多三倍的水,烧开倒入砂锅,放入调料包(茴香1小撮、白胡椒粒1小撮、迷迭香1小撮、白芷一片)再放冰糖五小块,小火炖半小时,放适量盐再炖20分钟。

滋补骨汤羊肉烩面

7、捞入碗中放几勺骨汤,加上羊肉卤、香菜碎、辣椒油,好吃的完全停不下来。

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