家庭自制炸小银鱼

1、小银鱼准备出适量，将其清洗干净后控干水，待用，准备一个大碗，磕入一个鸡蛋，加上2勺玉米淀粉，加上一点点食盐调味；

3、混合搅拌均匀，让每一个小银鱼上都能粘裹一层蛋糊，下面便可开始炸小银鱼，在锅中添上比较多的食用油，烧至7成热，也就是滴入2滴蛋糊可以快速浮起的状态；

5、翻动，让其上色均匀，待将小银鱼炸至个个金黄的时候，捞出来，控油，喜欢酥脆一点的，可以下锅大火复炸5秒钟。