酱猪蹄子最正宗的做法

1、猪蹄去水干净，一个猪蹄砍成两块等

2、采用高压锅炖。，当猪蹄表面皮有点焦了之后，把准备好香料放进锅中

3、慢炖的猪蹄到了干煸上色的时候，把剩下的调料倒入锅里，比如老抽、生抽、蚝油等辅料

4、等料调至合适的程度适量的加入开水盖锅把蹄的带筋部分采用小火慢炖

5、炖好猪蹄用筷子试一试它的软度是不是可以，然后再倒准备好炒锅中收干水分

6、出锅后洒上葱和香菜就可以了