1、块豆腐放开水里煮2分钟捞起沥干水备用。
2、胡萝卜切丁，蒜拍碎。热锅下油，放下1小勺盐，倒进切好的萝卜丁，再加1勺生抽，1半勺耗油，翻炒，稍软时装起备用。
3、豆腐切小块，热锅下油，放1勺盐，把切好的豆腐下锅煎一下，2分钟后，换另一面再煎一下，煎至两边金黄色。加入1碗清水，倒进煮好的胡萝卜丁，再加1勺白糖提鲜。煮3分钟翻炒均匀，装起备用。
4、猪肉切小块，把肥肉放锅里先煎一下，煎出油后，倒进切好的瘦肉片，放1勺生抽，1勺盐翻炒均匀。盖上锅盖，中火煮3分钟，翻炒一下，继续煮2分钟。
5、加入1勺生抽，1勺耗油，翻炒收汁。装起，放在豆腐上面。一道美味的菜就做好了。
