香酥可口的炸土豆丝

1、将土豆削皮洗净，切成细丝；将葱切成末。

2、将土豆细丝放入大盘中，打入两个鸡蛋，加入肤绵适量生粉，适量调味盐以及少许味精，再加入葱末，搅拌均匀。

3、将锅中放注罩凤入菜籽油烧热，放入部分土豆细丝，王罩用漏勺慢慢搅拌，防止粘连，待到土豆细丝呈现金黄色，香味溢出时，可用漏勺捞出沥干。

4、将炸好的土豆丝盛盘，蘸着番茄酱即可食用。