1、首先炖鸽子汤一定要买新鲜的鸽子，这样的汤炖出来的味道才纯正美味。买回来以后清洗干净。
2、烧一锅开水，把洗净的鸽子放入水中进行焯水处理，去除血水。这样有去腥作用。能够让炖出来的汤色更加的漂亮。
3、炖鸽子汤一定要加葱姜，有去腥去味的作用。
4、如果要加入香菇虫草一定要提前泡发。稻香姑父的虫草先把干品用清水洗净，洗去上面的浮灰。然后泡的水可以加到鸽子汤里面，一同炖煮。能够让营养不流失。
5、炖鸽子汤最好选用陶锅。既能够保温，会产生氧化。是炖汤的最好器皿。
6、炖鸽子汤要一次性加足水，中途不要加水。用大火烧开小火慢炖一个小时。就可以使用了，炖好以后最后加盐。
7、 小总结1.首先炖鸽子鳓因瘵坛汤一定要买新鲜的鸽子，这样的汤炖出来的味棕百脾酷道才纯正美味。买回来以后清洗干净。2.烧一锅开水，把洗净的鸽子放入水中进行焯水处理，去除血水。这样有去腥作用。能够让炖出来的汤色更加的漂亮。3.炖鸽子汤一定要加葱姜，有去腥去味的作用。4.如果要加入香菇虫草一定要提前泡发。稻香姑父的虫草先把干品用清水洗净，洗去上面的浮灰。然后泡的水可以加到鸽子汤里面，一同炖煮。能够让营养不流失。5.炖鸽子汤最好选用陶锅。既能够保温，会产生氧化。是炖汤的最好器皿。6.炖鸽子汤要一次性加足水，中途不要加水。用大火烧开小火慢炖一个小时。就可以使用了，炖好以后最后加盐。
