狮子头的家常做法

1、油热炒配料

准备好的肉末中加入适量的茭白颗粒和香菇颗粒，适量生抽、适量老抽。

2、加入调料

适量料酒、适量的盐、适量的鸡精，再加入一个鸡蛋，用手搅拌均匀，再放入适量的生粉。

3、制作成圆球

搅拌均匀后制作成圆球，放入到油锅里面炸，炸至表面金黄捞出控油备用。

4、大火收汁

葱姜放入油锅中煸炒出香味，加入适量的水和老抽，把炸好的狮子头放入锅中，煮至水分收干即可出锅。