汤种小面包的做法

1、（汤种制作：45克高筋粉+45克热水搅拌成团 放入冰箱里冷藏过夜） 第二天取出 与黄油以外的材料混合 揉至粗膜状态时放入黄油 揉至扩展状态，然后放入温暖湿润处进行基础发酵

3、将松弛好的面团擀开 向上向下内折三分之一 再折一次后压紧底边 整理成随圆型 再松弛15分钟

5、将面团轻轻按扁 从中间切开到三分之二处 像一个大大的Y字

7、烤箱预热180度 将发酵好的面包烤制15分钟