炸油饼的做法和配方 酥脆蓬松

1、温水和面。将面粉倒入碗里，加入酵母粉，半勺白糖，打一个鸡蛋，增加面团的柔软度，再加一些菜籽油，用温水和面。

3、醒发。面团摸起来软硬适中即可，盖上一层保鲜膜，放置温暖处，醒发一小时。

5、分成均等面团。分成均等的面团，取出一个面团，像揉馒头一样多揉一会更软，面团全揉一遍。

7、入锅。锅内加入适量油，等油温6成热，下入油饼，油饼预热会上浮鼓起，多翻动几次，保持受热均匀。

9、完成。好吃的炸油饼就做好了，酥脆蓬松，配上一碗豆浆或米粥，完美！