福建省仙游特色小吃金钱粿怎么制作需要哪些材料

 时间:2024-10-11 18:51:03

1、先把黄豆和小麦炒熟后,用机器磨成粉状,

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2、将花生仁炒熟后用小石磨 打碎成小颗,

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3、将糯米,用机器磨成粉状,

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4、将糯米粉倒入大的盆中,加入适量温开水,朝着一个方向不停揉搓,直到成团状,注意这个粉团不能太干,否则口感会比较差,不好吃。

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5、将成形的糯米团做成一个个小丸,压成大约直径2.5厘米,厚度0.5厘米的金钱状,

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6、将水烧开后,逐个放入做好生金钱粿,一锅不要放太多个,10个左右就好,

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7、等水再次开后,用小锅铲顺着锅边沿将粿与锅分开,以避免粘锅

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8、当锅里的粿都浮起来时,

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9、用漏勺将它们捞起了,

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10、将豆麦粉和白砂糖混合后,铺在盆的底部,把捞起的粿放入盆中,再盖上一层豆麦粉和白蹩挠雅跸砂糖混合物,用力再压一压,使粿显得薄一些,然后撒上花生小颗粒

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11、这样一道美味的金钱粿茧盯璜阝就做好了,一定要趁热吃,不然冷了粿就变硬了,口感差很多。朋友们是不是觉得这金钱粿很像变大了的汤圆呢?23:51 2016/9/3

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