怎么做出好吃的秘制炖带鱼？

1、清洗带鱼。

2、洗好后捞出，放入姜丝、活量盐、料酒稍加搅拌，后静置等候入味。

3、准备：两大勺面粉，一颗鸡蛋，少许盐。这时准备一会下油锅时要裹在带鱼身上的“衣服”。

4、裏好衣服，开炸。

5、炸好后先捞出备用。

6、重新倒油，烧热，放调料。

7、锅中放入适量姜丝、几瓣蒜、酱油、适量水搅拌一下。

8、倒入之前炸好的带鱼。

9、使用腕力摇晃炒锅，让汤汁均匀包裹带鱼。

10、盖锅盖，更入味。

11、大火收汁之后就做好啦。