炸芋头丸子的做法

1、芋头去皮后切小块，隔水蒸熟透

2、肉末加入盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、料酒、蚝油、香油

3、腌制拌匀，备用

4、芋泥用勺子碾成泥状，加入猪肉末

5、顺着一个方向，搅至上浆

6、锅里加油烧至5成热，调小火。左手沾湿水将肉末用虎口碾挤出丸子，将挤好的丸子依次放入油锅中

7、中火慢炸至表面微微金黄色，丸子中间已经熟透。将慢炸好的丸子捞起控油（想吃脆一点的可以再复炸一次）

8、捞起控油就可以吃啦