蛋皮马蹄拌春韭怎么做

1、取两枚鸡蛋，搅打均匀，接着在煎锅底部刷一层油开中火。

2、倒入蛋液摊平，等蛋皮两面都烘干成型即可出锅。

3、蛋皮切条备用，洗净的韭菜切段备用，烫韭菜移入冷水中过凉。

4、去皮的马蹄切片备用，再放入蛋皮和马蹄。

5、锅中倒油，大火爆香姜片和红椒圈，倒入螺蛳肉加入盐和糖调味。

6、煸炒一两分钟后，倒入韭菜翻炒，即可出锅。