干煸鸭的家常做法

1、锅中倒入清水，烧开放入八角。

2、将鸭肉倒入锅中，去腥。大约1分钟左右捞出鸭肉用清水洗净，沥干。待用

3、老姜，青海椒切块。备用

4、干辣椒剪成块，放适量花椒。备用

5、锅中油热后放入大蒜，之后放入鸭块。炒制。

6、倒入料酒去腥，之后豆瓣，老抽。继续炒。

7、待炒香后放入青椒和老姜块，鸡精继续翻炒。出锅前关火，撒入花椒粉，适当加入一点粗。翻炒均匀。出锅