苦瓜煎蛋饼做法

1、苦瓜半个，洗净切开掏籽

切碎，切碎碎的

2、四颗鸡蛋

加盐打成均匀蛋液，拌均

3、四颗鸡蛋

加盐打成均匀蛋液，拌均

苦瓜碎和蛋液搅拌均匀

4、平底锅起锅烧热抹一层薄薄的油（我不喜太腻）倒入一半搅拌均匀度苦瓜蛋液，小火小火，切记，小火慢煎，盖上盖子最好，也可以不盖，两分钟，蛋液均匀凝固后就可以晃锅了，然后凌空翻面

5、动作要快，手腕要柔那个感觉，翻面后不会摔散

6、两分钟后即可出锅