自己做手擀面

1、先把面放入面盆中

2、取一碗水，加入少量盐、少量碱，搅匀，边在面粉中加水边用手搅，一次不要放入太多，慢慢加入，留一小部分干面为宜，最后和在一块，揉几遍，放十分钟左右，再揉几遍成面团

3、把面团放在案板上，用擀面杖擀开，擀时要对着角的擀，擀几下就撒些面，最好撒细玉米面或者粉面，不能粘连

4、擀好后把面折成条状

5、用刀切面成细条

6、用手拿起来，撒些面，稍攥一下

7、放在开水中煮，煮时开锅后放少量凉水，等再开锅再放凉水，一共放两次，再开锅过几秒钟，把面条捞在凉水盆中，

8、做好的面条效果图