如何做干锅藕片

1、将葱、干辣椒洗干净，切成小段，备用。

2、将藕洗干净，去皮，滚着切，切成薄片，放入碗中，用白醋加水泡一会，这样藕不容易变黑。

3、锅里倒入油，烧热，放入干辣椒，爆香。

4、放入藕片，放入干锅底料，翻炒，最好不要放水，这样炒出来的藕很干脆爽口。

5、放入食盐、糖，继续翻炒，将藕炒的上色均匀，入味。

6、将藕炒的收汁，起锅之前，放入葱花，炒熟，整个过程不要太久，不然藕会太烂，影响口感。

7、干锅藕片炒好之后，就可以盛盘啦，将其盛入盘中，撒上熟的白芝麻，美味的干锅藕片就做好啦，超级下饭哦。