冬虫夏草羊肉汤怎么做？

1、取羊肉250g，清水洗净，切成大块备用。

2、取山药100g，去皮、切块；放入盐水或柠檬水中浸泡备用

3、将生姜切三片备用；取8颗大枣，洗净，去核

4、将羊肉放入锅中，倒入冷水；加适量橘皮，焯水后捞出，控干水分

5、锅内放入山药、生姜、大枣和羊肉，加适量清水，大火加盖焖炖。待开锅后，加少许食盐，改用中小火加盖焖炖2小时。

6、待羊肉软烂，加入冬虫夏草，小火加盖煮15分钟后，关火。加入少许胡椒粉（依个人口味），即可出锅。