如何自制鱼饼

 时间:2024-10-13 02:38:17

1、把生姜碾成姜末。

如何自制鱼饼

2、鲅鱼洗净备用,将鱼肉小心剔出来,鱼皮不要。

如何自制鱼饼

3、加入姜末,用刀将鱼肉剁碎,剁得时间稍微长点,把鱼肉中的胶质剁出来,鱼肉会变得很粘。

如何自制鱼饼

4、在鱼肉中放入鸡蛋、葱花、淀粉,顺着一个方向搅拌上劲儿。

如何自制鱼饼

5、搅拌好的鱼肉泥晶莹剔透,非常粘,将鱼肉泥放入模具中,隔水蒸15分钟左右,将蒸好的鱼肉饼切片装盘即可。

如何自制鱼饼
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