熬炒鸡的做法

1、鸡块放水里泡几分钟，换几次水，去除血水。

2、鸡块沥干水，放姜片 葱段 生抽 料酒 蚝油拌匀腌制至少半小时。

3、热锅放油，放入花椒炸锅，捞出不用。

4、下姜片。

5、放大茴。

6、放黄豆酱炒出香味。

7、放入腌好的鸡块，翻炒一会。

8、加水没过鸡块，盖锅盖大火烧开，转小火炖。

9、汤汁减少，翻炒一下。

10、放入葱段翻炒。

11、汤汁快收干时出锅，放香菜。