1、牛奶 奶酪铺底 混合中种所有材料。和好后包入保鲜袋冷藏15h以上
2、牛心菜烫熟 搅拌成泥。倒入面包机 蛋黄 奶酪 盐
3、中种取出 撕小块投入
4、放入高粉 黑麦粉 酵母 糖。 和好后。最后放入软化黄油
5、揉出手膜
6、发酵至两倍大
7、排气 一分六 擀成牛舌状 卷起 松弛15min
8、接口朝上 擀成长条
9、从左往右卷起。
10、每三根编麻花辫。 入模具。二次发酵至八分满。
11、发酵好后 上火120 下火180 下层 8min 盖锡纸。继续 转上下火180度 烤35min
12、脱模
