腌制麻辣鱼块怎么做？

1、将鱼切成小段。

2、将五花肉切成薄片。

3、将生姜切片。

4、将大蒜拍碎。

5、将葱切成葱段。

6、将辣椒切圈。

7、碗里加上姜片，料酒，腌制20分钟。

8、起锅烧油，放入五花肉。

9、煎出猪油后捞出。

10、下入鱼块，煎至金黄色。

11、下入五花肉，姜片，辣椒，蒜粒，豆瓣酱，水。

12、煮开后加入盐，鸡精，胡椒粉，生抽，陈醋，蚝油。

13、加入葱段，翻炒均匀。

14、出锅装盘即可。