上海米饭饼的做法

1、粘米粉加入刚烧开的开水，边倒水边搅拌

2、再加入50g糖，200g粘米粉加适量冷水调成糊状

3、加酵母搅拌均匀后发酵2小时-3小时，慢慢加水用手动打蛋器搅拌。

4、用小火将锅烧热，加入两勺面糊，盖上盖子3-5分钟至表面没有白色生面糊，底部呈金黄色。