1、先将200克面粉与2克小苏打和2克发酵粉混合。然后放入鸡蛋，加入4G盐和8g植物油，拌匀。
2、慢慢加入约100克水，用推测的方法将水放一点。加90克，每5克，每5克，这次我加105克。不同的面粉吸盘不同，新的面粉吸盘更多，甚至高达120克。当你这样做，只要揉面团，它会有点粘，表面粗糙如上图所示。（可以在面板上再次测试。当表面被抛到面板上时，它会粘在面板上，但会慢慢向上拉，面板上基本上没有剩余的表面。）
3、用力向前摔跤。
4、第二次摔跤。
5、可以看出面团很有活力。放入冰箱，盖上塑料薄膜，冷却放松6个多小时。通常在晚上和第二天早上炸。
6、醒发过夜的面会变成1.5-2倍大小。面板,擀面杖和筷子上抹一薄层油，拿出面团放在面板上。千万不要揉！！！不要揉！！不要揉！！！
7、压好的油条胚两头上下捏紧。
8、锅中倒入大量豆油，中火烧至六七成热（200度左右），将油条胚均匀拉至1.5-2倍长，放入锅中，迅速用筷子翻转转动。炸至两面金黄即可出锅控油。
9、完活～超好吃！(￣▽￣)
