在家怎么做炸扣肉

1、五花肉切块备用；冷水下锅 加入麦芽糖 料酒盖上盖子煮熟；

2、煮熟捞出趁热抹上盐 放置半小时；锅中放油 油烧热之后（温度要高）放入五花肉；

3、炸至金黄色 表皮起泡即可捞出过凉水；凉水浸泡半小时即可；