几个有关馒头的吃法与做法。

1、凉水巧蒸馒头。有此家庭习惯用开水蒸馒头，这样不科学。因为，馒头突然放到热蒸笼中，急剧受热，使馒头里面受热不均，容易夹生，蒸的时间也长。如果锅里放上凉水就蒸，这样温度慢慢上升，馒头受热均匀，蒸出的馒头个大味甜，又比较省火。

2、巧淋水妙蒸陈馒头。馒头放久了，会变的又干又硬，重新加热时很难蒸透，而且蒸出的馒头又硬又不好吃。若在回锅加热馒头时，在馒头表面淋一点水，刚蒸出来的馒头既松软可口又省时间。

3、浸凉水炸馒头省油。如果炸整个馒头，先用冷水把馒头冲一下，再放入油锅里炸。如果炸馒头片，可取一碗水，把馒头片放水中浸一下，再入油锅里炸，这样炸出来的馒头外焦里嫩，即省油又好吃。