椒盐皮皮虾的做法

1、皮皮虾裹上淀粉

处理好的皮皮虾放入碗中，然后撒上玉米淀粉，稍微摇一下，让皮皮虾均匀的裹上淀粉。

2、炸皮皮虾变色捞出

大火把油烧到七成热，放入皮皮虾开炸，炸到皮皮虾的颜色变成深红色，且泡泡比较少的时候即可盛出。

3、油温八成热复炸皮皮虾

大火把油烧到八成热，放入皮皮虾复炸，炸到皮皮虾又香又脆的时候即可盛出控油。

4、炒香配料放入皮皮虾

锅中另起油，油热之后放入蒜末和彩椒末，炒出香味后放入皮皮虾，翻炒几下后放入两勺椒盐粉，翻炒均匀出锅装盘即可。