红椒炒鳝丝的做法

1、将红椒洗净切成丝；

2、将姜、蒜、干辣椒洗净切好；

3、将鳝鱼杀好洗净切成丝；

4、在锅中加入适量油，先放一点花椒炸出香味，可以帮助我们提鲜去腥；

5、将备好的姜、蒜、干辣椒放入锅中爆香；

6、将切好的鳝丝倒入锅中；

7、迅速翻炒一会，加入适量豆瓣酱；

8、加入切好的红椒丝；

9、迅速翻炒一会，加入适量食盐；

10、炒匀后起锅，美味的红椒炒鳝丝就做好了。