1、香菇洗净切条备用
2、香干红椒青椒切条备用
3、芹菜切成一段一段的备用
4、洋葱切成小瓣儿备用
5、卤好的牛肉切成约1CM的条备用
6、大葱、姜、大蒜、红辣椒切好备用
7、黑芝麻、冰糖适量备用
8、土豆洗净，用水冲几次去掉淀粉质沥干水分
9、锅里倒油，放入土豆中火炸熟（油以刚刚漫过土豆为佳）
10、0土豆炸成金黄色即可出锅
11、炸土豆的油可盛起来放入其他碗内备用，锅内留下适量的油，放入大蒜姜丝干辣椒冰糖
12、放入切好的牛肉条，大火翻炒爆出香味儿
13、接着倒入青椒红椒香干一起大火翻炒
14、最后倒入香菇芹菜大葱，一起翻炒后倒入郫县豆瓣，撒少许盐，快起锅时倒入之前炸好的土豆，开小火翻炒均匀
15、锅内撒入黑芝麻和少许花椒即可出锅
