豌豆玉米炒牛肉丁的攻略

1、鲜豌豆夹剥粒，玉米煮熟掰成粒，牛肉切小丁加调料腌十分钟。（冰冻的自然解冻后，后面步骤一样，口感上没新鲜的好。）

2、锅内放油，油热放牛肉粒。

3、炒至变色略焦边，盛出。

4、余油放豌豆，炒的中间呲两次清水，这样易熟又保持翠绿色。

5、放入牛肉粒，快速翻炒均匀，沿锅边呲料酒。

6、料酒冒香气时，迅速调味，按自己口味放盐和生抽。这步动作要快牛肉才会嫩。