怎样做好一道菜

1、良好的食材，是做菜的基础，巧妇难为无米之炊。

2、正确的制作工艺以及用具，不可以乱了用品。

3、心中有数，知道这道菜的具体做法步骤。

4、调料放置适量，不能多也不能少，口味适宜。

5、火候适宜，不能太过了火候，影响口感。

6、色彩搭配得当，一道佳肴应该是色香味俱全。