家庭猪脚姜的做法

1、冷水下鸡蛋，把鸡蛋煮熟。煮熟后把鸡蛋壳剥掉。

2、选择好的大的黄姜，把300克的姜去皮，切成厚片，晾干水份。

3、把姜片放锅中炒出香味，不用放油。

4、把猪脚切成合适的大小，并用开水焯一下。

5、在瓦锅里放入猪脚，冰糖，甜醋，剥好的鸡蛋，甜醋浸过猪脚为宜。搅拌一下，小火炖煮，注意时间小心甜醋会干，半小时就关火浸泡。

6、浸泡半个小时又搅拌煮开，再浸泡半个小时，这样就比较入味。因为糖份多所以颜色是比较暗的，上色很深，但味道很好。