1、降脂降压，利尿排钠
番茄可以降低胆固醇，预防动脉硬化及冠心病。其中大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用
2、 提高免疫力
西红柿富含维生素和番茄红素，能够提高人体免疫力。现在昼夜温差大，每天吃一个西红柿，还可以预防感冒
3、 益肝明目
将西红柿和芹菜、胡萝卜、猪肉一起，拌入沸粳米粥内煲熟，每天吃一碗，能够有效减少眼睛疲劳和眼睛干燥，还对治疗肝炎有一定的帮助
4、排毒养颜
将鲜熟西红柿加入少许白糖榨成汁，每天饮用1~2杯，能排除身体的毒素，使皮肤细腻光滑，起到美容养颜的作用，防衰老效果极好
5、 缓解溃疡
轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半混合后饮用，每天早晚一次，连续服用一个星期，就基本可以不药而愈啦
