豉油番薯叶的做法

1、主要原材料准备。

2、番薯叶，摘净老茎及黄叶子。

3、用淡盐水浸泡10分钟后捞起洗干净。

4、大蒜，小米椒剁成末。取一小碗，加入除食用油以外的配料，搅成酱汁备用。

5、坐锅烧水，水开后加几滴油和少量食盐。

6、下番薯叶。

7、汆烫番薯叶。

8、捞起来控干水分，装入盘中。

9、锅中注入食用油，下蒜蓉，小米椒碎煸炒。

10、出香味后淋入酱汁，出密集小泡泡时关火。

11、趁热淋入番薯叶上，吃时拌匀即可。