1、首先我们把鸡肉洗干净，放到锅里煮，想要快一点的话可以用开水。在锅里放入花椒、茴香和姜片
2、煮到锅里面都是油水的时候，关火。在炒锅里放少许油，在油还未烧热之前放入花椒和茴香煸香
3、香味出来之后，把事前切好的辣椒，蒜瓣（这里用蒜苗代替了），姜片放到锅里面翻炒
4、然后把煮好的鸡肉捞出来放到锅里面，翻炒几下之后，倒适量的老抽，然后倒入半瓶啤酒钱砀渝测（以个人口味），把之前煮的鸡汤倒一碗的量（也可以用白开水）
5、都完成之后，盖上锅盖，尽量不要来回翻，可以适当的翻炒几下
6、等到汤汁收到只剩下一勺的时候，放入香菜点缀提香就可以了。
