家常做法：单炒毛豆

1、一大堆毛豆等待着被剪。

2、准备好姜蒜葱椒

3、清洗四五遍，第一次可以用盐水清洗。为了更好的口感，可以多次清洗洗掉毛豆外表的毛茸茸。

4、上油加热至七成热。加姜蒜葱椒。大火加入洗好的毛豆。翻炒几下。大火加入料酒、生抽、鸡精适量。翻炒几下。

5、加一碗水。盖上锅盖大火煮一会。水见少，大火转中火。中火再转小火。收汁即可盛出。