怎样炸油条又软又蓬松

1、碗里加入中筋面粉。

2、加入鸡蛋。

3、加入泡打粉。

4、加入小苏打。

5、加入酵母粉。

6、加入盐。

7、分多次加入凉水搅拌均匀。

8、加入油搅拌均匀。

9、将面团充分揉匀。

10、用保鲜膜盖住，醒发12小时。

11、醒好面后，做成条状。

12、将两条面叠在一起。

13、用筷子压一下。

14、将压好的面拉长放入油锅中，油温要高。

15、待油条变色膨胀时出锅。

16、总结如下。