1、提前用盆将水和盐、生抽兑好，调匀备用。
2、面粉备好待用。预先将鸡蛋打碎调匀，再倒少许水，将面粉和匀。
3、然后剁馅。由于楼主家葱用完了，用的一棵蒜苗代替。肉馅剁好之后，放入盐、花椒粉调味。再放少许豆粉，可以让肉更加鲜嫩。
4、包肉馅时，手提前抹上清油，面团才不会粘在手上。将面团摊开，肉馅放中间，并包合好。
5、将包合好的面团放在砧板上，砧板也提前抹上油，避免面团粘在上面。将面团摁扁，小心将其扯成饼状。
6、楼主用的是玉米油烙饼，玉米油相对没那么油腻。
7、将油烧到八成熟就可以下饼了。中间油温过高的时候可以适当停一下火。
8、最后用小火将所有的饼稍微烧一下，毕竟中间有生肉，以免不熟吃了拉肚子。饼起锅之前，尝一下最后下锅的那个饼，如果熟了就起锅。
9、稀饭配上鸡爪和饼，是不是很有食欲？虽然卖相不是很足，但味道确实不错。
