蛤蜊豆腐汤怎么做？

1、按照下图准备好食材，该切丝的切丝，该切块的切块，统统洗干净后摆放在盘子中。老规矩，为大家上一张食材全家福。

2、蛤蜊一般都含有沙子，处理的时候要用开水将它们烫开口并清洗干净。

3、锅内倒油，因为有牛肉，少量即可，油热以后依次放入姜、蒜和牛肉，翻炒均匀。

4、待牛肉变色以后，再加入各种难熟的蔬菜一起翻炒。

5、将肉菜翻炒几下充分混合，往锅中添水没过蔬菜，根据口味酌情放盐、耗油和酱油，然后烧开。

6、因为豆腐和蛤蜊比较容易熟，所以现在才放，小火焖煮十五分钟以后，调至大火收汁即可出锅。