吃什么蔬菜可以醒酒？

1、准备食材；

2、豆芽洗净，开水焯水一遍，过凉开水；

3、豆腐皮洗净切成丝，胡萝卜去皮切成丝，大蒜、小葱切碎；

4、豆芽、胡萝卜丝、豆腐皮放在大碗里，上面放小葱；锅内加入适量的油，放入花椒八角爆香，离火后放入蒜末立即倒入小葱上面；

5、温开水、香醋、生抽、盐调成酱汁，倒入豆芽菜里面，拌均匀即可；

6、春夏特别适合吃；