豆芽炒荷包蛋的做法

1、首先，将豆芽菜洗净，在锅中放入清水，将水烧至沸腾

2、锅中的水烧开后，倒入刚才洗净的豆芽菜操一会儿，豆芽菜熟后捞起放在篮中备用

3、将油锅烧热，倒入食用油，然后将鸡蛋整个打入油锅里

4、鸡蛋打入油锅后，火候不要太大，让鸡蛋慢慢煎熟，然后倒入刚才操好的豆芽（无图），加点盐巴

5、过一会儿后，将鸡蛋翻个面，继续煎一会儿，起锅时加点酱油和味精，翻炒一下即可起锅