如何制作猪皮冻

1、买猪皮的时候让店家帮忙再次刮一下猪毛跟油脂，回来后可以直接洗净切小段。

2、煮一锅清水至沸腾。下猪皮烫洗一下。

3、捞出沥水。用冷水冲洗一下表面的浮沫。

4、再次沥水装入砂锅，倒入清水没过猪皮。放入简单的几样配料，大火煮至沸腾后转中小火，慢慢炖煮2小时左右就差不多了，不过时间也可以根据自己家口味调整。

5、最后加一勺盐，搅匀，关火。最后煮好的汤汁基本就是乳白色了，这样的凝固效果就非常ok了。

6、找一个器皿，将汤汁倒进去凝固就完成了。