怎么做美味的鸡米花

1、鸡腿划刀

2、鸡蛋打匀在晚中，倒入腌好的鸡脯肉，抓匀

3、低筋面粉与淀粉食盐混合均匀，用手将鸡脯肉在里面裹上混合粉

4、准备一个篦子，将裹完粉的鸡脯肉放入篦子在冷水中抄一下。放入到原来的混合粉盆中，用手按压，使它再次裹上面粉重复三次

5、锅中倒入植物油，加入黑胡椒粉和花椒爆香，待油半沸腾时下入鸡脯肉，炸制60秒后捞出，这是第一次炸制

6、待鸡脯肉完全冷却后，加热油至全熟，倒入半成品的鸡脯肉，炸制金黄（约30s）颜色变暗后捞出控油