怎么做肉末蒸冬瓜

1、肥瘦适中的无皮猪肉洗净滴干水分，剁成有颗粒感的肉末，加姜末、胡椒粉、料酒、淀粉、生抽、盐搅拌均匀，腌制一会儿；

2、冬瓜去皮去瓤洗净，切成厚约5mm的片装盘；

3、将腌好的肉末铺在冬瓜片上；

4、水开后上笼，加盖，蒸8分钟左右；

5、在蒸到八成熟的冬瓜上淋上适量蒸鱼豉油，浇上一勺滚油，再加盖蒸两分钟左右，关火，取出；

6、撒上葱花即可。